Historia y variantes del gazpacho andaluz.

Más allá de la receta que puedes encontrar en cualquier libro de cocina o página gastronómica, en nuestra entrada de hoy queremos abordar el gazpacho desde otra perspectiva. Te presentamos las variantes de este refrescante plato y, sobre todo, su interesante y larga historia. http://www.ivoox.com/player_ej_11613298_4_1.html?c1=ff0021

Los usos no culinarios del tomate.

Una joya de la gastronomía como el tomate, indispensable en muchos de los platos más deliciosos que pueden salir de una cocina, cuenta también con múltiples usos fuera de ella. El tomate está presente en celebraciones, tratamientos de belleza, aplicaciones terapéuticas, etc. A continuación recogemos los ocho usos más curiosos que puedes darle si no…

Conoce el Índice Big Mac

El índice basa su sistema en la teoría de la paridad del poder adquisitivo (PPA), que sostiene el concepto de que «el dólar debe comprar la misma cantidad de bienes o servicios en todos los países». El «bien y servicio» propuesto por el índice es un menú Big Mac. De esta manera, la PPA Big…

Sopas de ajo, la necesidad convertida en delicia

No tiene la solera ni el buen nombre de otros platos rurales, y sin embargo, nos encontramos quizás ante uno de los tesoros escondidos de la comida rural. Con una elaboración que difícilmente podría ser más humilde, la sopa de ajo lleva siglos calentando las gargantas castellanas en las noches más frías, en comarcas como…